填空題

面粉的保管應(yīng)注意溫度調(diào)節(jié)、（）控制及避免環(huán)境污染等幾個(gè)問(wèn)題。

答案： 濕度
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檢驗(yàn)面粉含水量可用儀器測(cè)定和（）鑒定。
答案： 感觀方法
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