單項(xiàng)選擇題均衡膳食的原則是（）。
A.比例適當(dāng)、營養(yǎng)全面、飲食定量、調(diào)配適當(dāng)
B.調(diào)配適當(dāng)、葷素搭配、比例適當(dāng)、飲食定量
C.品種多樣、比例適當(dāng)、飲食定量、調(diào)配適當(dāng)
D.粗細(xì)搭配、比例適當(dāng)、調(diào)配適當(dāng)、飲食定量
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1.單項(xiàng)選擇題（）充分供應(yīng)才能為腦組織絕對量的增加提供保證。
A、大量的蛋白質(zhì)
B、大量的脂肪
C、必須氨基酸和必需脂肪酸
D、少量維生素
2.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)蔬菜最重要的是要減少（）的流失。
A、維生素
B、色澤
C、微量元素
D、營養(yǎng)
