填空題

魚(yú)類(lèi)品種中同屬于海洋魚(yú)類(lèi)的是鲆魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、魚(yú)、（）。

答案：舌鰨魚(yú)

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魚(yú)類(lèi)品種十同屬于鯉科魚(yú)類(lèi)品種的是羅非魚(yú)、鳊魚(yú)、（）。

答案：鯪魚(yú)

冷卻至30～40℃添加乳酸菌、不宜冷凍保存、短期保存溫度是0～4℃保質(zhì)期為18天、制作時(shí)將鮮奶經(jīng)（）符合酸牛奶加工及保存的要求。

答案：高溫殺菌