最新試題
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤，或形制、材質(zhì)很特別的容器，套放于另一只較大的餐盤中。
鹽發(fā)魚皮時，取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
海參、章魚都是直接干制的生干品。
華南地區(qū)的特色菜點有（）
宴會菜單設(shè)計中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。
