問(wèn)答題影響菜肴質(zhì)感的因素有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題影響菜肴的質(zhì)感因素有哪些？
2.問(wèn)答題一件好的黃油雕作品必須經(jīng)過(guò)多少種工序？
3.問(wèn)答題為什么經(jīng)過(guò)去皮加工的蔬菜水果要密封貯存？
4.問(wèn)答題請(qǐng)述高級(jí)清湯的用途。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述化學(xué)味覺(jué)的種類。
最新試題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題