掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。