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γ-環(huán)狀糊精的葡萄糖單元聚合度是()。
A.5
B.6
C.7
D.8
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下列糖類化合物中屬于雙糖的是()。
A.甘露糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.纖維素
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等溫吸濕曲線中區(qū)域Ⅱ水的Aw值范圍是()。
A.0~0.25
B.0~0.50
C.0.25~0.80
D.0.80~0.99
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