問答題

【簡(jiǎn)答題】酒會(huì)服務(wù)中擺設(shè)酒臺(tái)有何要求？

答案：（1）酒臺(tái)根據(jù)客人人數(shù)和酒水品種數(shù)量，確定酒臺(tái)大小，將酒臺(tái)設(shè)在客人便于取酒水的位置；
（2）鋪上臺(tái)布，圍上臺(tái)裙...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宴會(huì)口布花的準(zhǔn)備、折疊及注意事項(xiàng)？

答案：（1）根據(jù)宴會(huì)的人數(shù)，準(zhǔn)備充足干凈、平整的口布；
（2）疊口布：①將口布疊成美觀大方、造型簡(jiǎn)單的口布花；②主位...

【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程是什么？

答案：（1）了解宴會(huì)訂單；
（2）鋪臺(tái)布；
（3）圍臺(tái)裙；
（4）宴會(huì)口布花的準(zhǔn)備；
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