單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于常量凱式定氮說法不正確的是（）。
A、混合指示劑在堿性溶液中呈綠色，在中性溶液中呈現(xiàn)紅色
B、蒸餾完畢后，應(yīng)先將冷凝管提離液面
C、硼酸吸收液的溫度可以超過40℃
D、蒸餾前若加堿不足，消化液呈現(xiàn)藍(lán)色不生成氫氧化銅沉淀
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于索式提取法的測(cè)定敘述不正確是（）。
A、提取時(shí)水浴溫度不可過高，此過程中應(yīng)注意防火
B、在揮發(fā)乙醚或石油醚時(shí)，可用直接火加熱
C、反復(fù)加熱會(huì)因脂類氧化而增重
D、在抽提時(shí)，冷凝管上最好連接一個(gè)氧化鈣干燥管
2.單項(xiàng)選擇題灰化溫度的高低對(duì)灰分測(cè)定結(jié)果影響很大，下列關(guān)于灰化溫度的選擇敘述不正確的是：（）。
A、乳品類小于550℃
B、肉制品、谷物小于525℃
C、果蔬及其制品小于525℃
D、魚類及海產(chǎn)品小于550℃
最新試題
非脂固形物過多時(shí)，則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。
題型：判斷題
再制干酪生產(chǎn)中，必需添加一類物質(zhì)（）通過其吸水膨脹、離子交換、緩沖作用，提升酪蛋白的乳化能力，將水、油脂、蛋白質(zhì)充分混合形成均一穩(wěn)定體系。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅(jiān)果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測(cè)。
題型：判斷題
飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時(shí)間是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全脂乳粉加工過程中，牛乳經(jīng)過真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。
題型：多項(xiàng)選擇題