單項選擇題細菌學指標作為乳品衛(wèi)生質量標準之一，通常不包括（）。
A.細菌菌群總數(shù)
B.霉菌數(shù)
C.大腸菌群最有可能數(shù)
D.致病菌的檢出
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1.單項選擇題下列全脂乳粉的質量指標中說法不正確的是（）。
A.水分含量≤3.0%
B.溶解度≥99%
C.酵母和霉菌數(shù)≤100個/g
D.大腸桿菌（最近似值）小于等于40個/100g
2.單項選擇題硬質干酪微生物指標說法不正確是（）。
A.霉菌數(shù)≤50cfu/g
B.致病菌不得檢出
C.大腸菌群（近似數(shù)）≤90cfu/100g
D.霉菌數(shù)≤100cfu/g
