單項(xiàng)選擇題按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳中汞含量不高于（）mg/kg。
A.0.01
B.0.02
C.0.03
D.0.04
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1.單項(xiàng)選擇題按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳中總固體含量大于等于（）%。
A.6.7
B.9.8
C.11.5
D.12.2
2.單項(xiàng)選擇題按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。
A.2.5
B.3.2
C.3.5
D.4.0
最新試題
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中乳酸菌檢測結(jié)果的報(bào)告單位以CFU/g（mL）表示。
題型：判斷題
生產(chǎn)再制干酪時(shí)，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進(jìn)行生產(chǎn)的。
題型：判斷題
下面哪種培養(yǎng)基不需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌？（）
題型：單項(xiàng)選擇題