填空題

谷類中的維生素主要是（），主要分布在（）和谷胚中。

答案：維生素B族；糊粉層

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（）和（）食物中的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類比較齊全，數(shù)量充足。

答案：豆類；動物類

米、面在蒸、煮過程中會不同程度的損失（）。

答案：維生素B族