單項(xiàng)選擇題夾刀片制做。其形似指甲故又稱為指甲片，先將原材料切成（）的條，再用抹刀法或斜切成片，片形長(zhǎng)寬約1.5cm左右，厚約0.2cm。
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
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1.單項(xiàng)選擇題柳葉片制做。其形似柳葉狀，先將原材料加工成長(zhǎng)尖形的塊，而后成片。成片為形體長(zhǎng)約（），最大寬度約1.5cm左右，厚約0.2cm的長(zhǎng)尖形狀。
A、2cm
B、3cm
C、4cm
D、5cm
2.單項(xiàng)選擇題菱形片制做。先將整形后的原料切成厚0.2cm左右的片，一般對(duì)角線約（）左右，短對(duì)角線越1.5cm左右，厚約0.2cm。
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
3.單項(xiàng)選擇題月牙片制做。先將整塊原料切成兩半，然后頂?shù)肚谐善?。片形直徑約（），厚約0.2cm的半圓片。
A、1cm
B、2cm
C、3cm
D、4cm
4.單項(xiàng)選擇題丁的制做。丁可以分為方丁和長(zhǎng)丁兩類。方丁可分為大、中、小三種，一般（）cm見(jiàn)方的小方塊為丁。
A、0.5-1.1
B、0.8-1.5
C、0.8-1.7
D、1.0-1.8
5.單項(xiàng)選擇題鹽水清洗蔬菜。將整理過(guò)的葉類蔬菜，先放入2%的食鹽，浸泡（）分鐘。再用清水反復(fù)洗凈。
A、5min
B、8min
C、10min
D、15min
最新試題
照顧生病的老人，飲食上應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房抽油煙機(jī)的濾網(wǎng)，以下哪種方法較好（）？
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家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中，如遇到危險(xiǎn)應(yīng)（）。
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家政服務(wù)員在雇主家遇到突發(fā)疾病，應(yīng)（）。
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照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
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以下哪種衣物洗滌方式容易縮水（）？
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家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中受傷，應(yīng)（）。
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清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
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家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
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以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
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