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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑應(yīng)符合的六項(xiàng)基本要求(原則)。
答案:
①不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害;
②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì);
③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或...
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單項(xiàng)選擇題
蚱蠶抗菌肽能有效的殺死革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌,但無(wú)作用的菌種是()。
A.真核細(xì)胞
B.霉菌
C.酵母
D.枯草桿菌
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑與食品工業(yè)之間的關(guān)系(二者之間是產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系)。
答案:
從某種意義上講,食品添加劑在食品工業(yè)的發(fā)展中起了決定性作用,沒(méi)有食品添加劑,就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè),食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)...
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