填空題

制造優(yōu)質(zhì)奶油用的牛乳其酸度應(yīng)低于（）。

答案： 22°T

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牛乳中最常見(jiàn)、數(shù)量最多的一類細(xì)菌是（）。

答案：乳酸菌

細(xì)菌性食物中毒通常可以分為兩大類，即感染型食物中毒和（）.

答案：毒素型食物中毒

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