問答題

【簡答題】牛奶和巧克力一塊吃營養(yǎng)會更好嗎？

答案：

不會，因為牛奶中的蛋白質(zhì)和巧克力中的草酸會反應(yīng)成難溶物質(zhì)，不易消化.
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問答題

【簡答題】點燃兩支高度不同的蠟燭，用一個燒杯罩住，哪支蠟燭先滅？為什么？
答案：

高的先滅。因為生成的二氧化碳溫度高，上升，然后從上到下充滿整個燒杯.
問答題

【簡答題】做菜時經(jīng)常看到把土豆、藕切開以后，不一會就發(fā)紅、發(fā)黑，像生銹一樣，這是什么原因？
答案：

因為土豆、藕中含有元酚類的單寧物質(zhì)（又稱鞣質(zhì)），單寧物質(zhì)在酶的作用下極易被空氣氧化而生成褐色，稱為酶褐變。
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