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問答題

【簡答題】點燃兩支高度不同的蠟燭，用一個燒杯罩住，哪支蠟燭先滅？為什么？

答案：

高的先滅。因為生成的二氧化碳溫度高，上升，然后從上到下充滿整個燒杯.

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【簡答題】做菜時經(jīng)?？吹桨淹炼埂⑴呵虚_以后，不一會就發(fā)紅、發(fā)黑，像生銹一樣，這是什么原因？

答案：

因為土豆、藕中含有元酚類的單寧物質(zhì)（又稱鞣質(zhì)），單寧物質(zhì)在酶的作用下極易被空氣氧化而生成褐色，稱為酶褐變。

【簡答題】為什么將開水反復(fù)燒開不符合飲水習(xí)慣？

答案：因為水經(jīng)過反復(fù)燒開會使水里的硝酸鹽物質(zhì)變成有毒的亞硝酸鹽，它會使人體中的血紅蛋白變?yōu)閬喯跛峄t蛋白，使之失去攜帶氧氣的...