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問答題

【簡答題】喝酒時怎么樣會對胃的傷害最小？

答案：

在喝酒前喝杯牛奶，在胃中形成蛋白質膜，防止酒精傷害胃黏膜。

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【簡答題】在生活中，沾有油的碗很難用水洗干凈，用NA₂CO₃.很容易洗干凈，為什么？

答案：

油是不溶于水的，而加入堿后兩者或發(fā)生中和反應，生成溶于水的脂肪酸鈉鹽。

【簡答題】有經(jīng)驗的，做好魚后，會加些醋和白酒，會聞到一股香氣，誘人流口水請問這些香氣的來因是什么？

答案：

CH₃COOH與CH₃CH₂OH在受熱條件下生成CH₃COOCH₂CH₃，散發(fā)出香氣.

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