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問答題

【簡答題】在生活中，沾有油的碗很難用水洗干凈，用NA₂CO₃.很容易洗干凈，為什么？

答案：

油是不溶于水的，而加入堿后兩者或發(fā)生中和反應，生成溶于水的脂肪酸鈉鹽。

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【簡答題】有經(jīng)驗的，做好魚后，會加些醋和白酒，會聞到一股香氣，誘人流口水請問這些香氣的來因是什么？

答案：

CH₃COOH與CH₃CH₂OH在受熱條件下生成CH₃COOCH₂CH₃，散發(fā)出香氣.

【簡答題】為什么用瓷器容器制品盛放食鹽，時間久了，容器會出現(xiàn)銹跡而且會有小孔洞？

答案：食鹽主要成分是NaCl，瓷器中有Fe和Al等金屬，還可以有其他物質，與空氣中的水接觸形成原電池會腐蝕容器，所以時間長了，...