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【簡答題】自來水煮沸就能飲用嗎?
答案:
自來水剛煮沸就關火對健康不利,煮沸3-5分鐘再熄火,燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值,最適合飲用。
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【簡答題】干燥劑是怎樣干燥物品的?
答案:
為了防止食品受潮和變質(zhì)或變形,常在食品袋內(nèi)充的氣體的二氧化碳或氮氣;或在袋內(nèi)放干燥劑:生石灰、氯化鈣主要是吸水,鐵主在是...
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【簡答題】鮮味的呈味成分主要有哪些化合物?
答案:
鮮味是食品的一種復雜而醇美的味感,能補充合強化菜的風味,可使鮮味微弱或者基本無鮮味的原料經(jīng)烹飪后增加美味。鮮味的呈味成分...
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