肥皂能降低水的表面張力效應(yīng),肥皂把水的“皮”可以拉伸成三維形狀。
因?yàn)殇X離子和鈉離子會(huì)破壞水的結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使水不能結(jié)冰。