因為鋁離子和鈉離子會破壞水的結晶網狀結構，使水不能結冰。

蔬菜中含有一種多元酚類的物質，極易被空氣氧化而成褐色。

因為鋁在空氣中氧化在表面生成一層氧化膜可防止它進一步氧化。經常擦洗會破壞氧化膜。

瓦罐傳熱慢，另外避免藥物與金屬鍋發(fā)生反應。

在豆?jié){加熱并冷卻后，才能向豆?jié){中放糖。