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單項選擇題

泡菜在（）發(fā)酵階段的品質(zhì)最好，其乳酸含量約0.6%時風(fēng)味最好。

A.初期
B.末期
C.中期
D.以上均不對

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單項選擇題

?D8.4/2.8的鍍錫薄鋼板的鍍錫量為（）。

A.2.8g/m²
B.8.4g/m²
C.11.2g/m²
D.3g/m²

單項選擇題

?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種？（）

A.直接混合式UHT
B.間歇式殺菌鍋
C.板式間接UHT
D.管式間接UHT

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