問答題

【簡答題】開餐時，飯供應不上時怎么辦？

答案：有時由于計劃不周或客人突然增多等原因，飯供應不上，遇到這種情況時，服務員應向客人道歉，說明原因，請客人稍等一會，也可以征...

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【簡答題】發(fā)現客人喝洗手盅里的水時怎么辦？

答案：上蝦、蟹或帶殼的食品時，要嗖上裝有檸檬茶的洗手盅。由于有些客人不清楚洗手盅的作用，有時會誤喝了，發(fā)現這種情況時，服務員不...

【簡答題】開餐期間，服務員與客人發(fā)生爭執(zhí)時怎么辦？

答案：賓客至上是服務宗旨，要記住，客人永遠是對的，在任何情況下，均不能與客人發(fā)生爭執(zhí)。一旦情況發(fā)生，主管要馬上上前向客人道歉，...