問答題

【簡(jiǎn)答題】開餐時(shí),飯供應(yīng)不上時(shí)怎么辦?

答案: 有時(shí)由于計(jì)劃不周或客人突然增多等原因,飯供應(yīng)不上,遇到這種情況時(shí),服務(wù)員應(yīng)向客人道歉,說明原因,請(qǐng)客人稍等一會(huì),也可以征...
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【簡(jiǎn)答題】發(fā)現(xiàn)客人喝洗手盅里的水時(shí)怎么辦?

答案: 上蝦、蟹或帶殼的食品時(shí),要嗖上裝有檸檬茶的洗手盅。由于有些客人不清楚洗手盅的作用,有時(shí)會(huì)誤喝了,發(fā)現(xiàn)這種情況時(shí),服務(wù)員不...
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【簡(jiǎn)答題】開餐期間,服務(wù)員與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)時(shí)怎么辦?

答案: 賓客至上是服務(wù)宗旨,要記住,客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,在任何情況下,均不能與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。一旦情況發(fā)生,主管要馬上上前向客人道歉,...
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