問答題

【簡答題】開餐期間，服務(wù)員與客人發(fā)生爭執(zhí)時怎么辦？

答案：賓客至上是服務(wù)宗旨，要記住，客人永遠是對的，在任何情況下，均不能與客人發(fā)生爭執(zhí)。一旦情況發(fā)生，主管要馬上上前向客人道歉，...

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【簡答題】開餐時，客人突然感到不舒適或有病怎么辦？

答案：

客人在開餐飲食時感到不舒適，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，馬上通知領(lǐng)導(dǎo)，有必要時應(yīng)通知醫(yī)生前來診斷，同時要保持現(xiàn)場有待化驗。

【簡答題】餐廳已經(jīng)滿客，還有客人要進餐廳用餐怎么辦？

答案：餐廳客流動量大，往往會出現(xiàn)客人等位的現(xiàn)象。在這種情況下，工作人員應(yīng)做好客人的登記，如：姓名、人數(shù)等。并以親切的態(tài)度表示歉...