問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)現(xiàn)客人喝洗手盅里的水時(shí)怎么辦？

答案：上蝦、蟹或帶殼的食品時(shí)，要嗖上裝有檸檬茶的洗手盅。由于有些客人不清楚洗手盅的作用，有時(shí)會(huì)誤喝了，發(fā)現(xiàn)這種情況時(shí)，服務(wù)員不...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】開(kāi)餐期間，服務(wù)員與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)時(shí)怎么辦？

答案：賓客至上是服務(wù)宗旨，要記住，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，在任何情況下，均不能與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。一旦情況發(fā)生，主管要馬上上前向客人道歉，...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】開(kāi)餐時(shí)，客人突然感到不舒適或有病怎么辦？

答案：

客人在開(kāi)餐飲食時(shí)感到不舒適，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，馬上通知領(lǐng)導(dǎo)，有必要時(shí)應(yīng)通知醫(yī)生前來(lái)診斷，同時(shí)要保持現(xiàn)場(chǎng)有待化驗(yàn)。