下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列屬于蜜制方法的是（）。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。