問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】油料剝殼、破碎、軟化、軋坯、蒸炒的目的（作用）是什么？各采用哪些機(jī)械設(shè)備。

答案： 剝殼：有利于仁和種皮分離，用多級(jí)吸風(fēng)器將豆皮吸走。設(shè)備：圓盤剝殼機(jī)。
破碎：通過(guò)破碎使油料具有一定的粒度符合軋...
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【簡(jiǎn)答題】油料的清理過(guò)程與小麥清理相比有何不同？
答案： 油料的清理就是清理油料原料中夾帶的泥沙、石子、莖葉、鐵質(zhì)等雜質(zhì)，分離出混在原料中的雜、霉變籽粒。
根據(jù)物理特性...
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【簡(jiǎn)答題】油脂為什么要精煉？精煉方法有哪幾種？
答案： 毛油中雜質(zhì)的存在對(duì)于油脂的貯存、食用或加工都有不利的影響。為了提高食用油的質(zhì)量，利于貯藏，我們必須把榨取的毛油中，不必要...
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