問(wèn)答題以市場(chǎng)上的某種乳制品為例，分析其最容易發(fā)生的質(zhì)量缺陷和產(chǎn)生的原因，你能否找出其克服的辦法？
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1.問(wèn)答題論述牛乳在濃縮過(guò)程中會(huì)發(fā)生哪些變化？
2.問(wèn)答題論述真空濃縮的特點(diǎn)
3.問(wèn)答題述對(duì)牛乳進(jìn)行熱處理的目的
5.問(wèn)答題論述原料乳在運(yùn)輸過(guò)程中要注意哪些事項(xiàng)
最新試題
肉中微生物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述一般乳的分類。
題型：?jiǎn)柎痤}
嫩化
題型：名詞解釋
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
腌肉制品
題型：名詞解釋
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
題型：?jiǎn)柎痤}