鹵蛋

免疫乳粉

肉中微生物的來源。

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

農(nóng)家干酪

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

嫩化

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。

液態(tài)乳