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填空題
蛋白質(zhì)分子處于等電點(diǎn)時(shí),其凈電荷為(),此時(shí)它的溶解度()。
答案:
0;小
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填空題
蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的()被破壞。
答案:
三維結(jié)構(gòu)
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填空題
天冬氨酸的pI為2.98,在pH等于5的溶液中它應(yīng)帶()電荷,在電場(chǎng)中向()移動(dòng)。
答案:
負(fù);正極
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