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蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的()被破壞。
答案:
三維結(jié)構(gòu)
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填空題
天冬氨酸的pI為2.98,在pH等于5的溶液中它應(yīng)帶()電荷,在電場(chǎng)中向()移動(dòng)。
答案:
負(fù);正極
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填空題
使酶具有高效催化效率的因素是()()()()和()。
答案:
底物與酶的靠近及定向;酶使底物分子中的敏感鍵、發(fā)生變形;共價(jià)催化;酸堿催化;酶活性中心是低介電區(qū)域
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