單項選擇題

能夠直接用于食品加工的防腐劑有（）

A、甲醛
B、新潔而滅
C、山梨酸
D、石炭酸

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單項選擇題

經高溫滅菌的午餐肉罐頭中，檢出有革蘭氏陰性桿菌和革蘭氏陽性球菌，其主要原因是（）

A、殺菌不足
B、原料含菌大多
C、真空度不好
D、密封不良，殺菌后再污染

單項選擇題

在普通光學顯微鏡下不適合用血球計數板計數的微生物為（）

A、酵母活菌
B、酵母總菌
C、霉菌孢子
D、大腸桿菌