單項(xiàng)選擇題微生物對天然蛋白質(zhì)的利用能力是（）
A、霉菌與細(xì)菌無差異
B、霉菌＞細(xì)菌
C、酵母＞霉菌
D、酵母＞細(xì)菌
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1.單項(xiàng)選擇題引起濃縮果汁變質(zhì)的主要微生物類群是（）
A、芽孢桿菌
B、酵母菌
C、乳酸菌
D、醋酸桿菌
2.單項(xiàng)選擇題同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵的共同產(chǎn)物為（）
A、乙醇
B、乳酸
C、醋酸
D、CO
