單項選擇題引起濃縮果汁變質(zhì)的主要微生物類群是（）
A、芽孢桿菌
B、酵母菌
C、乳酸菌
D、醋酸桿菌
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1.單項選擇題同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵的共同產(chǎn)物為（）
A、乙醇
B、乳酸
C、醋酸
D、CO
2.單項選擇題一種食品被多種微生物污染后，各種微生物的生長機會（）
A、均等
B、不均等
C、均等或不均等
D、拮抗
