問答題

【簡答題】試述補(bǔ)料分批發(fā)酵的適用范圍？

答案： （1）高菌體濃度培養(yǎng)系統(tǒng)；
（2）存在高濃度底物抑制的系統(tǒng)，通過添加底物降低抑制；
（3）存在cra...
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問答題

【簡答題】發(fā)酵液pH對發(fā)酵的影響包括哪些方面？
答案：

（1）影響酶活力；
（2）影響細(xì)胞膜所帶電荷的狀態(tài)，改變膜的滲透性，影響對營養(yǎng)的吸收利用。
問答題

【簡答題】試述通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備中的機(jī)械攪拌發(fā)酵罐必須滿足的基本條件？
答案： （1）發(fā)酵罐應(yīng)具有適宜徑高比；
（2）能承受一定壓力；
（3）發(fā)酵罐的攪拌通風(fēng)裝置能使氣液充分混合；...
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