答案：一般由菌絲體培養(yǎng)開始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù)，但有時(shí)，工廠從第一級(jí)種子罐開始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù)發(fā)酵級(jí)數(shù)對(duì)發(fā)酵影響：
1.種子級(jí)數(shù)...

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問答題
【簡答題】結(jié)合具體的產(chǎn)品理解種子質(zhì)量控制的方法，以及認(rèn)識(shí)種子質(zhì)量對(duì)發(fā)酵的影響？
答案：方法：
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（2）滅菌條件。
（3）接種量。
...
問答題
【簡答題】試述接種、倒種、雙種？
答案：接種：接入種子罐后直接移種到發(fā)酵罐。
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倒種：一部分種子來源...