蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

保存樣品方法的要求有（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。