最新試題
相對甜度最低的甜味劑是()
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
按照反應底物,食品酶制劑分為()
下列食物酸味感覺最強的是()
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()