判斷題

罐頭金屬容器上的膨脹圈和加強(qiáng)筋都在罐身上，都是為了增強(qiáng)罐身的強(qiáng)度。

答案：錯(cuò)誤

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肉的成熟可以改善肉的風(fēng)味、持水性和結(jié)著性。

答案：正確

后熟是指果樹原料從食用成熟度向采收成熟度轉(zhuǎn)變的過程。

答案：錯(cuò)誤

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