硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。