填空題

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

答案： N-亞硝胺；N-亞硝基酰胺
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填空題

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
答案： 急性毒性；致癌作用；致突變作用；致畸作用
填空題

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
答案： 鎘-金屬硫蛋白復(fù)合物
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