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【簡(jiǎn)答題】試述酒店客房部的兩種對(duì)客模式?
答案:
酒店客房部的兩種對(duì)客模式分別為樓層服務(wù)臺(tái)和客房服務(wù)中心
(1)樓層服務(wù)臺(tái):就是在客房樓層的適當(dāng)?shù)奈恢茫ㄈ珉娞輳d...
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答案:
酒店廚房設(shè)計(jì)布局應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,它的頂面、墻面、地面、通風(fēng)和照明都要充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則,適合和滿(mǎn)足...
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【簡(jiǎn)答題】酒店庫(kù)存物品的存放方法有哪些?
答案:
酒店庫(kù)存物品的存放,一般可分為兩大類(lèi):干藏和冷藏。
只需要室溫即常溫條件下便可保存的物品用干貨庫(kù)儲(chǔ)藏(如米面、...
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