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【簡答題】酒店廚房設計布局的基本要求是什么?
答案:
酒店廚房設計布局應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風格,它的頂面、墻面、地面、通風和照明都要充分考慮實用、耐用和便利的原則,適合和滿足...
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答案:
經(jīng)濟、簡約、規(guī)模小;設施相對簡單,但裝飾布置考究;注重功能性,力求在提供的核心服務---“住宿和早餐&rdq...
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