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填空題
煮沸法是一種抑制微生物的方法，但細(xì)菌的（）能在煮沸的水中存活2小時以上。
答案：
芽孢
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問答題
【簡答題】
指出下列分批發(fā)酵中的產(chǎn)物合成各屬于哪種動力學(xué)模型，并簡述之。
答案：
①生長相關(guān)型：菌體生長，碳源利用和產(chǎn)物形成幾乎都在相同時間出現(xiàn)高峰。
②生長不相關(guān)型：產(chǎn)物形成一般在菌體生長接...
②生長不相關(guān)型：產(chǎn)物形成一般在菌體生長接...
問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵過程中pH值的調(diào)節(jié)及控制方法。
答案：
①基礎(chǔ)培養(yǎng)基調(diào)節(jié)pH；
②在基礎(chǔ)料中加入維持pH的物質(zhì)；
③通過補(bǔ)料調(diào)節(jié)pH；
④當(dāng)補(bǔ)料與...
②在基礎(chǔ)料中加入維持pH的物質(zhì)；
③通過補(bǔ)料調(diào)節(jié)pH；
④當(dāng)補(bǔ)料與...
