問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】
指出下列分批發(fā)酵中的產(chǎn)物合成各屬于哪種動(dòng)力學(xué)模型，并簡(jiǎn)述之。

答案： ①生長(zhǎng)相關(guān)型：菌體生長(zhǎng)，碳源利用和產(chǎn)物形成幾乎都在相同時(shí)間出現(xiàn)高峰。
②生長(zhǎng)不相關(guān)型：產(chǎn)物形成一般在菌體生長(zhǎng)接...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程中pH值的調(diào)節(jié)及控制方法。

答案： ①基礎(chǔ)培養(yǎng)基調(diào)節(jié)pH；
②在基礎(chǔ)料中加入維持pH的物質(zhì)；
③通過(guò)補(bǔ)料調(diào)節(jié)pH；
④當(dāng)補(bǔ)料與...

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【簡(jiǎn)答題】什么叫做發(fā)酵熱，發(fā)酵熱由哪幾部分組成。

答案：發(fā)酵過(guò)程中釋放出來(lái)的凈熱量，它是由產(chǎn)熱因素和散熱因素兩方面決定的。由生物熱，攪拌熱，蒸發(fā)熱和輻射熱組成。