問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵過程中pH值的調(diào)節(jié)及控制方法。

答案: ①基礎培養(yǎng)基調(diào)節(jié)pH;
②在基礎料中加入維持pH的物質(zhì);
③通過補料調(diào)節(jié)pH;
④當補料與...
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