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問答題
【簡答題】啤酒糟的營養(yǎng)成分有哪些？
答案：
啤酒制法各地不同，原料也有差異，所以成分變化很大，以蛋白質(zhì)來看，一般可分26%以上，24%以上，17%以上三種蛋白質(zhì)等級...
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問答題
【簡答題】玉米酒糟使用時應(yīng)注意什么？
答案：
營養(yǎng)成分除了碳水化合物在制程中消耗掉之外，其他營養(yǎng)成分按玉米成分濃縮成三倍，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)均是良好來源。<...
問答題
【簡答題】如何判斷玉米酒糟的品質(zhì)？
答案：
玉米經(jīng)酵母發(fā)酵，再以蒸餾法萃取酒精后之副產(chǎn)品。其品質(zhì)判斷如下：
（1）霉菌毒素高的玉米制成酒精后，其毒素均殘留于...
（1）霉菌毒素高的玉米制成酒精后，其毒素均殘留于...
