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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】說(shuō)出檢驗(yàn)牛乳新鮮度、乳房炎乳以及微生物污染程度的方法各有哪些？其中檢驗(yàn)牛乳中是否含有抗菌素的典型試驗(yàn)是什么？說(shuō)出其反應(yīng)機(jī)理。
答案：
牛乳新鮮度的檢驗(yàn)方法：酸度測(cè)定，粘度測(cè)定，過(guò)氧化物酶試驗(yàn)，還原酶試驗(yàn)乳房炎乳的檢驗(yàn)方法：過(guò)氧化氫酶試驗(yàn)，氯糖值（氯糖值即...
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答案：
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答案：
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