單項選擇題

關于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

A.堿水發(fā)利用的是純堿的電離和“腐蝕”作用
B.堿能促使油脂的水解，消除油脂對水分擴散的阻礙，加快了干貨吸水，令其體積膨潤
C.堿水發(fā)在操作過程中要掌握堿水浸發(fā)的時間，干貨透身即可
D.漲發(fā)魷魚、墨魚等，不適合采用堿水發(fā)方法

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